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烹饪系召开“专业学习月”动员大会

发布时间:2013-04-15文章来源:烹饪系 浏览次数:

       2013年4月12日12时40分,烹饪系召开了“专业学习月”动员大会。烹饪系副主任兼党总支副书记李想老师、各教研室主任、相关专业老师、各班辅导员老师以及11级、12级各班学生代表参加了会议。
       会上,李想老师首先烹饪系党政班子对此次学习月活动的重视,转达了周世中主任对开展好此次活动所提出的要求,介绍了开展“专业学习月”的意义,并宣布了“专业学习月”活动的主要内容。其内容包括:专业综合训练、厨艺之星技能大赛、综合素质拓展训练、职业技能鉴定、毕业设计、专业系列讲座等工作。其次,布置了开展综合训练的相关要求。他提出:大一同学的综合训练要注重刀工、调味以及职业能力和素养的训练。大二同学一方面要认真准备筵席设计,设计中要合理控制成本、创新菜品菜单、增强团结与协作。另一方面还要积极参加实习基地企业的宣讲会,以便及时了解行业动态、确定自己的发展方向。其次,李书记就即将举办的第九届厨艺之星大赛提出了一些建议:一、引导学生参与筹办比赛的各个环节,发挥学生的创造性。二、在比赛中增设烹饪特技的表演项目,比如:拉面、花式刀法的表演,为学生提供一个展示特长的良好平台。希望学生通过学生专业综合素质训练强化自己的专业知识和技能,并预祝大家顺利通过技能等级考试并在厨艺之星大赛中取得优异成绩。各专业教研室主任也对同学提出了要求和希望。最后,罗瑜老师讲了关于毕业设计的问题,让同学们在接到通知后积极主动的了解相关内容,明确设计方向。
      通过开展“专业学习月”活动,烹饪系将更加注重培养学生的学习、实践能力以及综合素质,让学生及时学习和接受最新的专业思想和理念,并将其运用到日常实践中去。全方位地提高烹饪系的专业教学质量,树立优良的学风,为学校升本挂牌献礼。



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