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奔驰宝马官网登录平台质量工程建设

发布时间:2020-05-06文章来源: 浏览次数:

烹饪与营养教育专业经过5年的课程建设已取得较为显著的效果。

(1)课程体系建设结合专业特色,参照教育部和行业文件要求,广泛调研,以通用标准和行业标准为依据,明确烹饪与营养教育专业学生应该具备的素质,依托于省级“川菜产业化和国际化发展—川菜高层次人才培养”项目研究基础,制定本专业“烹饪与营养教育专业行业领军人才培养计划”,改革课程体系,优化课程教学内容。按照产学研合作教育模式的要求进行课程体系改革和建设,保证学生到企业一年的实践环节,学生在企业中的课程由校企双方共同开发、共同考核和把关。对校内课程进行优化,明确课程教学目的、目标,理清理论课程之间的内在联系,增加自主学习及实践教学内容。并通过考核方式等方面的改革和建设,进一步提升教育的质量。根据地方经济发展的需要,结合行业和地区特色,增设不同专业方向的选修课程,满足学生不同发展方向和地方企业的需要。

(2)精品课程建设

加大精品课程教学团队的建设力度,由各级精品课程牵头,带动课程教学改革,建立烹饪与营养专业主干课校级精品课程。奔驰宝马官网登录平台启动了新一轮课程建设计划,将现有的课程资源进行升级以实现更高层次的突破,同时将基础的课程建设成为新的精品资源共享课程。

(3)创新思想政治教育形式,将思政内容引入课堂,践行立德树人教育的根本任务

学院党政十分重视思想政治工作,认真贯彻落实《中共中央国务院关于加强和改进新形势下高校思想政治工作的意见》、全国高校思想政治工作会议精神,把培养可靠接班人和合格建设者作为根本任务,针对新形势下的学生思想政治教育特点,按照《高校思想政治工作质量提升工程实施纲要》重视改进方式,开展了新颖的、多形式的思想政治教育工作。

把学生思想政治教育作为人才培养的关键。奔驰宝马官网登录平台不仅重视思政课程教学,还大力推进“思政课程”走向“课程思政”,申请校级和厅局级思政类课程共6项。并把“立德树人”作为根本任务,坚守底线、不碰红线。各门课程根据自身特点,结合饮食文化、严谨治学、依法治国、遵章守纪等内容,加强学生对行业、职业和岗位的认同感,培养学生的职业道德和学术规范意识。针对大学四年不同时间、不同阶段开展爱国、爱校、爱专业、感恩、励志等有针对性的教育和择业、守业、爱业、敬业的教育。

奔驰宝马官网登录平台质量工程建设成果一览表

序号

课程名称

课程名称课程立项项目

级别

课程负责人

1

西点制作技术

精品在线开放课程

省级

钟志惠

2

西餐工艺与西菜制作

精品在线开放课程

省级

李晓

3

面点工艺学

本科应用型示范课程

省级

钟志惠

4

烹饪工艺

本科应用型示范课程

省级

彭涛

5

中国饮食文化

“课程思政”示范课程

省级

杜莉

6

西式烹饪工艺学

旅院金课

校级

李晓

7

川菜制作技术

旅院金课

校级

彭涛

8

美味四川

“课程思政”示范课程

校级

李想

9

面点工艺学

“课程思政”示范课程

校级

张松

10

川菜制作技术

“课程思政”示范课程

校级

童光森

11

药膳与食疗

“课程思政”示范课程

校级

詹珂

12

西点与烘焙工艺基础

“课程思政”示范课程

校级

徐向波

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