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娱乐登入《川菜制作工艺》教材研讨会

发布时间:2019-11-27文章来源:奔驰宝马官网登录平台 张海豹(文/摄影) 浏览次数:


    本科专业教材建设,一直是奔驰宝马官网登录平台的一项重要工作,受到学院领导、教研室老师的高度重视。《川菜制作工艺》是烹饪与营养教育专业的核心教材之一,为了保障教材的顺利出版,烹饪教研室于11月26日,专门召开专题研讨会,对该教材做排版前的研讨。李想院长、辛松林副院长、彭涛教授以及烹饪教研室的部分老师出席研讨会。研讨会首先由主编徐孝洪老师和张海豹老师代表编委进行发言,从编写背景、基本思路、菜品选择、本书亮点以及不足之处和优化措施等方面,向与会领导老师进行了汇报。
    随后,与会领导、老师从教学实际、产教融合、编写细节等方面提出了中肯的意见。最后,与会人员一致认为,要在总结娱乐登入30多年的办学经验基础上,争取做到"传承经典、创新实用",通过本教材的出版,既为本科办学合格评估工作添砖加瓦,又为扩大本专业在国内同类高校、餐饮行业的影响助力。

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